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不断持续的短视频热潮,对做餐饮连锁有什么启示?

抖音日活8亿,不断持续的短视频热潮,越来越多的商家逐渐将营销策划的重心转向短视频,抖音平台更是被不少餐企视作香饽饽。这些已具备一定影响力餐企的有益经验能够助力后来者走得更快更稳。餐饮人如何通过短视频引流,德艺餐饮认为这几点不可忽略!


第一:不同阶段的餐饮企业有不同定位,打造记忆点

有5家以上门店的连锁品牌,适合开抖音官方账号。开通蓝V认证的抖音号,匹配的短视频运营人员。

第二:善用平台机制和特色功能“POI”

首先,在发布视频或做直播时,加上门店的定位,更容易通过内容吸引顾客到店体验。
除此之外,抖音平台的卡券发放功能、菜品展示功能等,利于品牌多角度曝光。
POI展示地理位置,可以在广告投放时,根据所在城市、区域的实际地理位置和经营目标半径,设置一定范围内的用户触达,从而提升流量的转化效果。

第三:力探店达人或地方美食大号

邀请了达人到店体验,拍摄视频造势,带动其他用户“种草”探店。

第四:坚持输出,勤更新

首先,长期坚持固定领域、固定风格的内容输出,更容易被平台推荐。不要错过重要社会热点,抓住社会热点,学会借势进行热点传播


而对于餐饮连锁化品牌化趋势下的企业运营管理,德艺餐饮认为认为有四个关键要素:选品、选址、供应链能力以及员工管理。

选品

对于计划连锁化发展的餐饮品牌,什么品类容易切入市场,什么品类能够标准化,什么品类后期更容易扩张,都是品牌在建立之初就需要确定的战略。

选址

对餐饮店而言,地址的重要性毋庸置疑,尤其是随着外卖行业的发展,选址的过程需要同时考虑线上和线下的流量和竞争情况。未来餐饮品牌一定是借助大数据来解决选址问题。


供应链能力

无论是自营还是外包供应链,供应链能力能否保证充足的货源供应来匹配需求,是未来餐饮连锁品牌发展过程中很重要的一环。

员工管理

一个餐饮连锁企业,是由成百上千家门店组成的,每一个门店,需要资金、采购、厨师、口味、店面卫生、人员的管理,规模大还有系统的管理等等,员工管理显得尤为重要。

德艺餐饮认为餐饮想有效占领市场,一定要扎稳根基后,学会顺势而为,迎合市场,才能走得更长远。


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